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Parassiti del prosciutto: cosa sono e metodi di controllo

Parassiti del prosciutto: cosa sono e metodi di controllo

Set 14, 2021 | Monitoraggio infestanti

Durante la stagionatura, i salumi sono soggetti ad infestazione di diversi artropodi, insetti ed acari. I più comuni tra questi sono: il Tyrophagus putrescentiae (parassiti del prosciutto), il coleottero zampe rosse Necrobia rufipes, le larve di Piophila casei oppure...
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